X
تبلیغات
شیلات( وبلاگ شخصي دكتر عسكري ساري)

Proximate composition of farmed fish, Oncorhynchus mykiss and Cyprinus carpio from
Iran
1Askary Sary, A., 2Velayatzadeh, M., 3Karimi Sary, V.
1,3Depatment of Fishery, Faculty of Agriculture and Natural Resources, Ahvaz Branch, Islamic Azad University,
Ahvaz, Iran.
2Young Researchers Club, Ahvaz Branch, Islamic Azad University, Ahvaz, Iran.
Askary Sary, A., Velayatzadeh, M., Karimi Sary, V.; Proximate composition of farmed fish,
Oncorhynchus mykiss and Cyprinus carpio from Iran
ABSTRACT
The objectives of the study were comparison of the proximate composition of two fishes species farmed,
Oncorhynchus mykiss and Cyprinus carpio obtained from Iranian. Proximate composition was carried out
accordance AOAC method. The Carp [Cyprinus carpio] were collected from Azadegan Aquaculture Site, Ahvaz
and Oncorhynchus mykiss were chosen and purchased from the Dymeh Spring Aquaculture Site, Shahrekord
from Iran, 2011. The data were subjected to one way-ANOVA and the significant means were compared by
Duncan multiple range tests using SPSS version 17. The crude protein [18.6-19.46%], lipid [0.83-1.76%], and
ash [1.35-1.57%] contents of fresh Oncorhynchus mykiss and Cyprinus carpio were observed. Moisture and
lipid content of fresh Cyprinus carpio was found to be significantly (P<0.05) higher than in Oncorhynchus
mykiss. Protein content of fresh Oncorhynchus mykiss was found to be significantly (P<0.05) higher than in
Cyprinus carpio.
Key words: Proximate composition, Oncorhynchus mykiss, Cyprinus carpio, Iran.

+ نوشته شده توسط ابوالفضل عسکری ساری در یکشنبه بیست و نهم بهمن 1391 و ساعت 12:41 |

AACL BIOFLUX
Aquaculture, Aquarium, Conservation & Legislation
International Journal of the Bioflux Society
Chemical composition and fatty acids profile of
farmed Big head carp (Hypophthalmichthys
nobilis) and Grass carp (Ctenopharyngodon
idella) fّilet
1Marzieh Hoseini, 2Mehran J. Baboli, 2Aboalfazl A. Sary
1 Department of Fisheries, Islamic Azad University, Science and Research Branch of
Khuzestan, Ahvaz, Iran; 2 Department of Fisheries, Ahvaz Branch, Islamic Azad
University, Ahvaz, Iran. Corresponding author: M. Hoseini, mehraban282@yahoo.com
Abstract. This study investigated the chemical composition and fatty acid profiles of big head
(Hypophthalmichthys nobilis) and grass carp (Ctenopharyngodon idella) in dashte azadegan farm.
Results showed: amount of saturated fatty acids (SFA) in big head and grass carp were 26.8±1% and
28.06±1% respectively, SFA in big head was higher compared to grass carp (P<0.05). Levels of
polyunsaturated fatty acids (PUFA) in the big head and grass carp were 16.5±0.83% and 17.8±0.9%
respectively and there was significant difference between the two species (P<0.05). Monounsaturated
fatty acids (MUFA) in the big head and grass carp were 47.2±0.95% and 52.3±1.02% respectively.
There was higher significant difference in MUFA between two species (P<0.05). This study showed in
grass carp PUFA was higher than SFA, while in big head SFA was higher than PUFA (P<0.05). Also oleic
acid (C18:1n-9) and ecosapantanoic acids (C20:5n-3) had the maximum percentage of mono and poly
unsaturated fatty acids. In big head and grass carp were also found to differ in the n-3/n-6 ratio, n-3 and
n-6 fatty acids series, PUFA/SFA, but have a similar values in IA and IT indexes. There were significant
differences in carbohydrate levels and had significant differences in ash, lipid and moisture content in
both studied species (P<0.05) but there was no significant difference in the level of fiber and protein in
the two fish species (P>0.05).
Key Words: Chemical composition, fatty acid, big head carp, Hypophthalmichthys nobilis, grass carp,
Ctenopharyngodon idella.

+ نوشته شده توسط ابوالفضل عسکری ساری در یکشنبه بیست و نهم بهمن 1391 و ساعت 12:39 |

Mercury Concentrations in Commercial Fish from Freshwater

and Saltwater

Abolfazl Askary Sary • Maryam Mohammadi

Received: 8 August 2011 / Accepted: 20 December 2011

 Springer Science+Business Media, LLC 2011

Abstract

Research was performed to investigate the

concentration of mercury in muscle and liver of fish species

from freshwater (Barbus xanthopterus, Barbus grypus,

Liza abu) and saltwater (Cynoglossus arel, Periophthalmus

waltoni, Otolithes ruber) in Khouzestan, Iran. In freshwater

fish, muscle was polluted in comparison with liver except

for Barbus xanthopterus which high levels of mercury were

measured in liver. In saltwater fish liver was contaminated

than muscle except for Cynoglossus arel which high level

of mercury was found in muscle. Significant variations

in metal values were evaluated using student’s t test at

P\0.05. Mercury concentrations were well above the

permissible limits suggested by WHO and FDA guidelines.

Keywords Mercury  Commercial fish  Freshwater 

Saltwate

+ نوشته شده توسط ابوالفضل عسکری ساری در پنجشنبه چهاردهم اردیبهشت 1391 و ساعت 12:43 |
http://upin.ir/images/2plclu5cqx5gn1dr0vop.pdf

+ نوشته شده توسط ابوالفضل عسکری ساری در شنبه یکم بهمن 1390 و ساعت 17:54 |
http://upin.ir/images/6sr1ddlpjeyae0680pw7.pdf

+ نوشته شده توسط ابوالفضل عسکری ساری در دوشنبه بیست و ششم دی 1390 و ساعت 14:51 |

Lead and Zinc levels in Scomberomorus guttatus, Scomberomorus commerson and Otolithes ruber from Hendijan, Iran  

 

Askary Sary, A.1, Velayatzadeh, M.2

1. Depatment of Fishery, Faculty of Agriculture and Natural Resources, Ahvaz Branch, Islamic Azad University, Ahvaz, Iran

2. Young Researchers Club, Ahvaz Branch, Islamic Azad University, Ahvaz, Iran

 

1- Dept. of Fisheries, Ahvaz Branch, Islamic Azad University, Ahvaz, Iran

Postal cod:  618491-8411     P.O. Box1915 Fax: 06113348374 .Mobile 09122017045

E-mail:askary_sary@yahoo.com

 

2-Depatment of Fishery, Faculty of Agriculture and Natural Resources, Ahvaz Branch, Islamic Azad University Ahvaz, IRAN Postal cod:  61386-63339    P.O. Box 1915  Fax: 06112220611   Mobile  09166165845

E-mail: mv.5908@gmail.com    

 

Abstract

The present study was carried out to investigate contamination of heavy metals Pb and Zn in liver and muscle in Scomberomorus guttatus, Scomberomorus commerson and Otolithes ruber from Persian Gulf, Iran, in 2011. Heavy metal levels in fish samples were analyzed by Perkin Elmer 4100 zl atomic absorption. The results show that the highest concentration of Pb and Zn in the liver of Scomberomorus commerson 0.64±0.04 and 8.39±0.20 mgKg-1dw and the determined lowest concentration of Pb in the muscle of Scomberomorus guttatus 0.40±0.01 mgKg-1dw. The determined lowest concentration of Zn in the muscle of Otolithes ruber 4.66±0.36 mgKg-1dw. This study concentration of heavy metals Zn and Pb in the liver and muscle of Scomberomorus commerson, Otolithes ruber and Scomberomorus guttatus significant difference between (P<0.05). The mean estimated concentrations for Zn in the present study were lowest than International Standards for these metals as declare by the Ministry of Agriculture, Fisheries and Food (UK) and National Health & Medical Research Council (Australia), but concentrations of Pb in this study were lowest than International Standards World Health Organization (WHO), Ministry of Agriculture, Fisheries and Food (UK) and National Health & Medical Research Council (Australia).

Keywords

Heavy metal, fishes, Zinc, Lead, Hendijan

+ نوشته شده توسط ابوالفضل عسکری ساری در پنجشنبه بیست و دوم دی 1390 و ساعت 15:43 |

Bull Environ Contam Toxicol

DOI 10.1007/s00128-011-0476-8

Cadmium, Iron, Lead and Mercury Bioaccumulation

in Abu Mullet, Liza abu, Different Tissues from Karoun

and Karkheh Rivers, Khozestan, Iran

Abolfazl Askary Sary • Mahboubeh Beheshti

Received: 15 June 2011 / Accepted: 15 November 2011

 Springer Science+Business Media, LLC 2011

Abstract

 Lead, mercury, cadmium and iron concentration

in following tissues: muscle, liver and gill of Liza abu

in Karoun and Kharkheh were measured. Karoun and

Kharkheh are important rivers in Iran. Significant variation

in metal values were evaluated using Student’s t test at

p\0.05. Result showed that maximum concentration of

metals were recorded in gill tissues. Iron concentration was

higher than lead, cadmium and mercury in different organs

(p\0.05). The level of metals Cd, Hg, Fe in different

tissues of Karoun river was higher than Karkheh river

(p\0.05). Metals level in different tissue were upper than

WHO standard.

Keywords Metals  Liza abu  Karoun  Karkheh

+ نوشته شده توسط ابوالفضل عسکری ساری در پنجشنبه بیست و دوم دی 1390 و ساعت 15:41 |

Advances in Environmental Biology, 5(10): 3056-3063, 2011

ISSN 1995-0756

This is a refereed journal and all articles are professionally screened and reviewed ORIGINAL ARTICLE

Corresponding Author

Maryam Mohammadi, Dept. of Fisheries, Ahvaz Branch, Islamic Azad University, Ahvaz, IRAN.

Postal cod: 618491-8411, P.O.B: 1915, Mob: 09163199075

E-mail: M40.Mohammadi@gmail.com

Barbusgrypusas A Bioindicator of Heavy Metal Pollution in Downstream Karoon and

Dez Rivers in Khouzestan, Iran

1Abolfazl Askary Sary, 2Maryam Mohammadi

1,2Dept. of Fisheries, Islamic Azad University, Ahvaz Branch.

Abolfazl Askary Sary, Maryam Mohammadi: Barbusgrypusas A Bioindicator of Heavy Metal

Pollution in Downstream Karoon and Dez Rivers in Khouzestan, Iran.

ABSTRACT

Levels of contaminants in fish are of particular interest because of the potential risk to humans who

consume them and in this research attention has focused on self-caught fish from downstream Karoon and Dez

Rivers. The aim of this research was to evaluate the potential of Barbusgrypuswhich is abenthopelagic speciesas

abioindicator of heavy metal pollution in downstream Karoon and Dez Rivers.This study was carried out to

investigate contamination of heavy metals (Cd, Pb, Ni and Hg) in gill, liver and muscle of Barbusgrypusin

downstream of Karoon (Shekariyeh 3 village) and Dez (Ali abad village) Rivers of Khouzestan, Iran. Heavy

metal levels in fish samples were analyzed byPerkin Elmer AS-800 autosampler andPerkin Elmer Analyst 700

model AAS equipped with MHS 15 CVAAS system was used for mercury determination.The results were

shown the mean concentrations of heavy metals (Cd, Pb, Ni and Hg) in gill, liver and muscle of Barbusgrypusin

Dez River were higher than in Barbusgrypusin Karoon River (P < 0.05), except for concentration of Pb that in

Barbusgrypusin Karoon River was higher than in Barbusgrypusin Dez River (P < 0.05). In Barbusgrypusin

Karoon and Dez Rivers, concentrations of heavy metals (Cd, Pb, Ni and Hg) were in the sequence gill > liver >

muscle, except for concentration of Hg that in Barbusgrypusin Dez River was in the sequence liver > gill >

muscle. Heavy metals were contamination in gill, liver and muscle of Barbusgrypus. Significant variations in

metal values were evaluated using student’s t test at p < 0.05. In Barbusgrypus high levels of cadmium, lead,

nickel and mercury were measured in gill (1.49, 2.25, 1.02 and 0.89 mgkg-1dw) except for mercury (1.06mgkg-

1dw) in Barbusgrypusin Dez River was high in liver. Among heavy metals (Cd, Pb, Ni and Hg), Pb was the

highest accumulating metal in Barbusgrypus in Karoon and Dez Rivers (P < 0.05). The results indicated that the

muscles of Barbusgrypus were highly contaminated by heavy metals and exceededWHO and FAO legal limits.

Key words: Heavy metal; Barbusgrypus; bioindicator; standard.

+ نوشته شده توسط ابوالفضل عسکری ساری در پنجشنبه بیست و دوم دی 1390 و ساعت 15:39 |

Determination of heavy metals in two barbs, Barbus grypus

and Barbus xanthopterus in Karoon and Dez Rivers, Khoozestan,

Iran

Maryam Mohammadi • Abolfazl Askary Sary •

Mojgan Khodadadi

Received: 17 January 2011 / Accepted: 29 April 2011

 Springer Science+Business Media, LLC 2011

Abstract 

Cadmium, lead, nickel and mercury were contamination

in gill, liver and muscle of B. grypus and

B. xanthopterus in Karoon and Dez Rivers. Significant

variations in metal values were evaluated using student’s t

test at p\0.05. In B. grypus high levels of cadmium,

lead, nickel and mercury were measured in gill (1.49,

2.25, 1.02 and 0.89 mg kg-1 dw) except for mercury

(1.06 mg kg-1 dw) in B. grypus in Dez River was high in

liver. In B. xanthopterus high levels of cadmium, lead,

nickel and mercury were measured in gill (2.17, 2.91 and

1.43 mg kg-1 dw) except for mercury (1.42 mg kg-1 dw)

high levels were measured in liver.

Keywords Heavy metals  Barbs  Karoon  Dez

+ نوشته شده توسط ابوالفضل عسکری ساری در پنجشنبه بیست و دوم دی 1390 و ساعت 15:37 |

Mercury Concentrations in Commercial Fish from Freshwater

and Saltwater

Abolfazl Askary Sary • Maryam Mohammadi

Received: 8 August 2011 / Accepted: 20 December 2011

 Springer Science+Business Media, LLC 2011

Abstract Research was performed to investigate the

concentration of mercury in muscle and liver of fish species

from freshwater (Barbus xanthopterus, Barbus grypus,

Liza abu) and saltwater (Cynoglossus arel, Periophthalmus

waltoni, Otolithes ruber) in Khouzestan, Iran. In freshwater

fish, muscle was polluted in comparison with liver except

for Barbus xanthopterus which high levels of mercury were

measured in liver. In saltwater fish liver was contaminated

than muscle except for Cynoglossus arel which high level

of mercury was found in muscle. Significant variations

in metal values were evaluated using student’s t test at

P\0.05. Mercury concentrations were well above the

permissible limits suggested by WHO and FDA guidelines.

Keywords Mercury  Commercial fish  Freshwater 

Saltwater

+ نوشته شده توسط ابوالفضل عسکری ساری در پنجشنبه بیست و دوم دی 1390 و ساعت 15:35 |

بررسي ترکیبات شیمیایی عضله ماهی کپور معمولی پرورشي (Cyprinus carpio) و میگوی سفيد هندی پرورشي (Fenerropenaeus indicus) 

 

ابوالفضل عسکری ساری¹ ،متین آذرپور² واسماء بزرگ پور³

Askary_sary@yahoo.com

1-    2 و 3-دانشگاه آزاد اسلامي واحد اهواز صندوق پستی 1915 

چکیده 

در این تحقیق در سال 1387 روي ماهی کپور معمولی پرورشي (Cyprinus carpio) و میگوی سفید هندی (Fenerropenaeus indicus) در آزمایشگاه دانشگاه آزاد اسلامی واحد اهواز و دامپزشکی استان خوزستان به منظور تعیین میزان پروتئین، چربی، کربوهیدرات، فیبر، خاکستر، رطوبت و همچنین سطح انرژی و مقايسه آن در دو گونه مورد تحقيق انجام شد. ماهی کپور در سه مرحله ی انگشت قد، متوسط و درشت (وزن بازاری) و میگوی هندی در دو مرحله ی متوسط و درشت مورد بررسی قرار گرفتند. همچنین 5 تیمار آزمایشی هر یک، با سه بار تکرار استفاده گردید. نتایج نشان داد میزان پروتئین، چربی، کربوهیدرات، فیبر، خاکستر و رطوبت به طور میانگین در ماهی کپور معمولی به ترتیب 5/67، 2/0، 08/9، 5/0، 2/5، 01/74 درصد و سطح انرژی 4882 کالری بر گرم بود. در میگوی سفید هندی به ترتیب برابر 03/83، 6/2، 25/0، 5/0، 4/6، 23/45درصد و سطح انرژی 3564 کالری بر گرم  بود. که بین دوگونه اختلاف معنی داری از لحاظ پروتئین،  چربی ، کربوهیدرات ، رطوبت و سطح انرژی وجود داشت  اما اختلاف معنی داری از لحاظ فیبر و خاکستر وجود نداشت .

واژه های کلیدی : کپور معمولی Cyprinus carpio، میگوی سفید هندی Fenerropenaeus indicus ، پروتئین، چربی و کربوهیدرات

+ نوشته شده توسط ابوالفضل عسکری ساری در یکشنبه بیست و هشتم فروردین 1390 و ساعت 18:37 |
"كتاب هيدروشيمي كاربردي در آبزيان" تاليف اينجانب توسط انتشارات دانشگاه آزاد اسلامي واحد اهواز منتشر گرديد. 

+ نوشته شده توسط ابوالفضل عسکری ساری در شنبه بیست و هفتم فروردین 1390 و ساعت 13:28 |

اندازه گیری و مقایسه غلظت فلزات سنگین (Cu,Fe,Zn,Mn,Hg,Cd,Pb) در اندامهای مختلف ماهی بیاح  (Liza abu) در رودخانه کارون استان خوزستان

ابوالفضل عسکری ساری[1]، محبوبه بهشتی[2]*، محمد ولایت زاده[3]

چکیده:

این تحقیق در زمستان 1388 به منظور تعیین و مقایسه غلظت فلزات سنگین سرب، جیوه، کادمیوم، منگنز، آهن، روی و مس در بافتهای عضله، کبد و آبشش ماهی بیاح صید شده از رودخانه کارون در استان خوزستان انجام شد.

بافت عضله، کبد و آبشش نمونه های صید شده پس از انجام زیست سنجی تفکیک شدند اندازه گیری غلظت فلزات بافتهای مورد مطالعه توسط روش هضم مرطوب و با کمک دستگاه جذب اتمیPerkin Elmer 4100 در آزمایشگاه کیمیا پژوه البرز شهرکرد انجام شد.

نتایج این تحقیق نشان داد میانگین غلظت فلزات سنگین در عضله حداقل و در آبشش حداکثر می باشد.  غلظت آهن به ترتیب بیش از روی، سرب، منگنز، کادمیوم، مس و جیوه در اندامهای مختلف ماهی بیاح بود(P≤0.05) .

میزان تجمع فلزات سرب، جیوه، کادمیوم، ، آهن، ، مس در بافتهای عضله، کبد و آبشش دارای یک رابطه خطی مثبت و معنی دار بود(P≤0.05). روی در عضله و کبد اختلاف معنی داری نداشت اما در عضله و کبد با آبشش اختلاف معنی داری وجود داشت(P≤0.05) . میزان منگنز در کبد و آبشش اختلاف معنی داری نداشت اما در کبد و آبشش با عضله اختلاف معنی داری وجود داشت(P≤0.05) .    

لغات کلیدی : فلزات سنگین، ماهی بیاح، کارون، استان خوزستان، Liza abu



[1] . استادیار دانشگاه آزاد اسلامی واحد اهواز، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی

2 و 3 : دانشجوی دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات خوزستان، گروه شیلات Mahboubehbeheshti20@yahoo.com         *

 

 

+ نوشته شده توسط ابوالفضل عسکری ساری در پنجشنبه پنجم اسفند 1389 و ساعت 12:5 |

اندازه گیری و مقایسه غلظت فلزات سنگین سرب و روی در سه گونه ماهی تجاری خلیج فارس

 

ابوالفضل عسکری ساری1٭، محمد ولایت زاده2

1ـ استادیار دانشگاه آزاد اسلامی واحد اهواز، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی

2ـ دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات خوزستان، گروه شیلات

 

چکیده

این بررسی به منظور تعیین غلظت فلزات سرب و روی در کبد و عضله سه گونه ماهی شوریده (Otolithes ruber) قباد (Scomberomorus guttatus) و شیر (Scomberomorus commerson) انجام شد. غلظت سرب و روي با استفاده از دستگاه Philips PU 9400X به روش جذب اتمی اندازه گيري شد. هضم نمونه ها در آزمایشگاه شیمی دانشگاه تربیت مدرس به روش مرطوب انجام شد (Kalay et al.,1997 ; Eboh et al.,2005). بر اساس تجزیه و تحلیل نتایج با نرم افزار SPSS17 و آنالیز واریانس یکطرفه (ANOVA) بالاترین میزان سرب و روی به ترتیب در کبد ماهی شیر و کبد ماهی شوریده به میزان 20/0±13/1 و 71/15±247 میلی گرم در کیلوگرم و پایین ترین میزان سرب و روی به ترتیب در کبد ماهی قباد و کبد ماهی شیر 5/0±32/0 و 02/0±90/0 میلی گرم در کیلوگرم به دست آمد. بر اساس نتایج به دست آمده میزان غلظت فلزات سرب و روی در عضله و کبد در ماهی شیر، قباد و شوریده اختلاف معنی داری داشت (P≤0.05).

 

 

 

واژگان کلیدی : سرب، روی، قباد، شیر، شوریده، خلیج فارس

+ نوشته شده توسط ابوالفضل عسکری ساری در پنجشنبه پنجم اسفند 1389 و ساعت 12:4 |

اندازه گیری و مقایسه غلظت فلزات سنگین (Zn، Mn، Cu، Fe) در ماهی بیاح

(Liza abu) رودخانه های دز و کارون استان خوزستان

ابوالفضل عسکری ساری1، محمد ولایت زاده2 *، محبوبه بهشتی3، مژگان خدادادی4، محمد کاظمیان5

 

1و4. استادیار دانشگاه آزاد اسلامی واحد اهواز

5. استادیار دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران

2و3. دانشجوی دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات خوزستان، گروه شیلات

mohammadvelayatzadeh@yahoo.com

 

 

چکیده

تحقیق حاضر، در زمستان 1388، به منظور تعیین غلظت فلزات سنگین منگنز، مس، روی و آهن در بافت های عضله، کبد و آبشش ماهی بیاح (Liza abu) رودخانه های دز و کارون استان خوزستان انجام گرفت. جهت استخراج فلزات از بافت های مورد مطالعه، از روش هضم مرطوب (Kalay et al.,1997 ; Eboh et al.,2005 ; Okoye,1991) و تعیین غلظت فلزات سنگین به وسیله دستگاه جذب اتمی Perkin Elmer 4100 (Ahmad & Shuhaimi-Othman,2010 ; Olowu et al.,2010) صورت پذیرفت. بالاترین غلظت منگنز، مس، روی و آهن 018/0±776/0، 020/0±428/0، 40/0±74/11، 14/0±06/14 میلی گرم در کیلوگرم و پایین ترین غلظت منگنز، مس، روی و آهن 012/0±646/0، 043/0±338/0، 47/1±54/10 و 15/0±14/13 میلی گرم در کیلوگرم به دست آمد. در این تحقیق غلظت فلزات آهن و روی در کبد، آبشش و عضله ماهی بیاح رودخانه دز و کارون اختلاف معنی داری نداشت (P≥0.05). مس در آبشش و عضله اختلاف معنی داری نداشت (P≥0.05) اما در کبد اختلاف معنی داری داشت (P≤0.05). غلظت منگنز در کبد، عضله و آبشش ماهی بیاح بین رودخانه دز و کارون اختلاف معنی داری داشت (P≤0.05).

 

 

واژگان کلیدی: فلزات سنگین، ماهی بیاح، Liza abu، دز، کارون، استان خوزستان

+ نوشته شده توسط ابوالفضل عسکری ساری در پنجشنبه پنجم اسفند 1389 و ساعت 12:3 |

The measurement and comparison of heavy metals (Mn, Cu, Zn,Fe) in the tissues of Liza abu in the Karoon and Dez Rivers in Khoozestan Province

 

Askary Sary,A1., Velayatzadeh,M2*., Beheshti, M3., Khodadadi, M4., & Kazemian, M5.

 

1,4.Assistant Prof., Dept. of Fisheries, Islamic Azad University, Ahvaz Branch

2,3. Dept. of Fisheries, Islamic Azad University, Khoozestan Sciences and Research Branch

5. Assistant Prof., Dept. of Professional Fisheries, Faculty of Natural Resources and Agriculture, Islamic Azad University, Tehran Sciences and Research Branch

 

Keywords: Heavy metals, Liza abu, Karoon, Dez, Khoozestan Province

Abstract

We assessed concentration of heavy metals Mn, Cu, Zn and Fe in the muscle, liver and gill tissues of Liza abu in the Karoon and Dez Rivers in Khoozestan Province in winter 2009. Metals were extracted from the tissues using wet Digestion method (Kalay et al.,1997 ; Eboh et al.,2005 ; Okoye,1991) and concentration of the heavy metals were measured by Atomic Absorption Spectrophotometery Perkin Elmer 4100 (Ahmad & Shuhaimi-Othman,2010 ; Olowu et al.,2010). The highest concentration of Mn, Cu, Zn and Fe 0.776±0.018, 0.428±0.020, 11.74±0.40, 14.06±0.14 mg/Kg and the determined lowest concentration of Mn, Cu, Zn and Fe 0.646±0.012, 0.338±0.043, 10.54±1.47, 13.14±0.15 mg/Kg. This study concentration of heavy metals Fe and Zn in the muscle, liver and gill of Liza abu in the Karoon and Dez Rivers no significant difference between them (P≥0.05). Cu in the muscle and gill no significant difference (P≥0.05) but in the liver significant difference (P≤0.05). Mn in the liver, muscle  and gill of Liza abu in the Karoon and Dez Rivers significant difference between them (P≤0.05).

+ نوشته شده توسط ابوالفضل عسکری ساری در پنجشنبه پنجم اسفند 1389 و ساعت 12:2 |

اندازه گیری و مقایسه غلظت فلزات سنگین جیوه، سرب و کادمیوم در بافت های ماهی بیاح (Liza abu) رودخانه های کارون و بهمنشیر استان خوزستان

 

 

 

چکیده

تحقیق حاضر، در زمستان 1388، به منظور تعیین غلظت فلزات سنگین جیوه، سرب و کادمیوم در بافت های عضله، کبد و آبشش ماهی بیاح (Liza abu) رودخانه های بهمنشیر و کارون استان خوزستان انجام گرفت. جهت استخراج فلزات از بافت های مورد مطالعه، از روش هضم مرطوب و تعیین غلظت فلزات سنگین به وسیله دستگاه جذب اتمی Perkin Elmer 4100 صورت پذیرفت. بالاترین غلظت کادمیوم، جیوه و سرب 264/0±540/0، 005/0±029/0 و 128/0±08/1 میلی گرم در کیلوگرم و پایین ترین غلظت کادمیوم، جیوه و سرب 035/0±434/0، 001/0±024/0 و 036/0±930/0 میلی گرم در کیلوگرم به دست آمد. بر اساس نتایج به دست آمده در این تحقیق غلظت کادمیوم، سرب و جیوه در آبشش، کبد و عضله ماهی بیاح بین رودخانه های بهمنشیر و کارون اختلاف معنی داری نداشت (P≥0.05).   

 

 

 

 

 

 

کلمات کلیدی: جیوه، کادمیوم، سرب، ماهی بیاح، بهمنشیر، کارون

+ نوشته شده توسط ابوالفضل عسکری ساری در پنجشنبه پنجم اسفند 1389 و ساعت 12:0 |

The survey and comparison of Heavy metals in the tissues of Liza abu in the Karoon, Dez, Karkheh and Bahmanshir Rivers in Khoozestan Province

 

 

Abstract

This study concentration of heavy metals Hg, Cd, Pb, Cu, Zn, Fe and Mn in the muscle, liver and gill tissues of Liza abu in the Karoon, Dez, Karkheh and Bahmanshir Rivers in Khoozestan Province in winter 2010. Metals were extracted from the tissues using wet Digestion method and concentration of the heavy metals were measured by Atomic Absorption Spectrophotometery Perkin Elmer 4100. Analysis of the datas were done by helping of the SPSS17 software and analyse of the one-way variance (ANOVA) which determine exist or non-exist of the significant difference in level 5 precent (P≤0.05).  This study, the highest concentration of metals in the gill and lowest this concentration metals in the muscle of Liza abu. By attention to results of this study, the concentration of heavy metals in the tissues of Liza abu at all rivers which are mentioned above are lower than global standards such as WHO, EPA, FDA and FAO in comparison of enable limits.

 

 

Keywords

Heavy metals, Liza abu, Karoon, Dez, Karkheh, Bahmanshir

+ نوشته شده توسط ابوالفضل عسکری ساری در پنجشنبه پنجم اسفند 1389 و ساعت 11:59 |

بررسی و مقایسه میزان فلزات سرب و روی در بافت عضله و کبد شش گونه از

ماهیان دریای خزر و خلیج فارس

ابوالفضل عسکری ساری1٭، محمد ولایت زاده2

1ـ واحد اهواز، دانشگاه آزاد اسلامی

2ـ علوم و تحقیقات، واحد اهواز، دانشگاه آزاد اسلامی

چکیده

در این تحقیق غلظت فلزات روی و سرب در عضله و کبد ماهیان شوریده (Otolithes ruber)، کفال طلایی (Liza auratus)، قباد (Scomberomorus guttatus)، شیر ماهی (Scomberomorus commerson)، ماهی سفید (Rutilus frisii kuttom) و کپور دریایی(Cyprinus carpio) بررسي شد. هضم نمونه ها به روش مرطوب و سنجش فلزات سنگین به روش جذب اتمی با دستگاه Philips pu 9400X صورت گرفت (Kalay et al.,1997 ; Eboh et al,2005). بر اساس تجزیه و تحلیل نتایج با نرم افزار SPSS17 و آنالیز واریانس یکطرفه (ANOVA) بالاترین میزان سرب و روی در کبد ماهی کفال با مقادیر 15/0±63/6 و 05/3±66/319 میلی گرم در کیلوگرم و پایین ترین میزان سرب و روی به ترتیب در کبد ماهی قباد و کبد ماهی شیر با مقادیر 5/0±32/0 و 02/0±90/0 میلی گرم در کیلوگرم به دست آمد. همچنین میانگین غلظت سرب و روی در کبد و عضله ماهیان دریای خزر به ترتیب 58/2±19/2 و 61/123±86/143 میلی گرم در کیلوگرم و در ماهیان خلیج فارس به ترتیب 32/0±66/0 و 4/103±64/108 میلی گرم در کیلوگرم به دست آمد. غلظت این عناصر در بافت های ماهیان دریای خزر و خلیج فارس اختلاف معنی داری داشت (P≤ 0.05). همچنین بر اساس استانداردهای سازمان بهداشت جهانی (WHO)، سازمان غذا و داروی امریکا (FDA) و سازمان خواروبار جهانی (FAO) در برخی نمونه ها میزان سرب و روی بالاتر از آستانه مجاز بود.

 

واژگان کلیدی: سرب، روی، عضله، کبد، خلیج فارس، دریای خزر

+ نوشته شده توسط ابوالفضل عسکری ساری در پنجشنبه پنجم اسفند 1389 و ساعت 11:56 |

بررسی و مقایسه غلظت فلزات سرب و روی در کبد و عضله سه گونه

ماهی کفزی خوار دریای خزر

ابوالفضل عسکری ساری1٭، محمد ولایت زاده2

1ـ استادیار دانشگاه آزاد اسلامی واحد اهواز

2ـ عضو باشگاه پژوهشگران جوان، دانشجوی کارشناسی ارشد شیلات دانشگاه آزاد اسلامی

واحد علوم و تحقیقات خوزستان

Askary_sary@yahoo.com

چکیده

تحقیق حاضر به منظور تعیین غلظت فلزات سنگین سرب و روی در بافت های کبد و عضله ماهی کپور دریایی (Cyprinus carpio)، کفال طلایی (Liza auratus) و ماهی سفید (Rutilus frisii kuttom) انجام شد. جهت استخراج فلزات از بافت های مورد مطالعه، از روش هضم مرطوب (Kalay et al.,1997 ; Eboh et al.,2005) و تعیین غلظت فلزات سنگین به وسیله دستگاه جذب اتمی Philips PU 9400X صورت پذیرفت. بالاترین غلظت سرب و روی در کبد ماهی کفال 15/0±63/6 و 05/3±66/319 میلی گرم در کیلوگرم و پایین ترین میزان سرب و روی در عضله کپور دریایی 11/0±41/0 و 50/1±80/10 میلی گرم در کیلوگرم به دست آمد. میانگین غلظت سرب و روی در کبد و عضله ماهیان دریای خزر 58/2±19/2 و 61/123±86/143 میلی گرم در کیلوگرم به دست آمد. در این تحقیق غلظت فلزات روی و سرب در عضله و کبد ماهیان دریای خزر اختلاف معنی داری داشت (P≤ 0.05).

واژگان کلیدی: سرب، روی، ماهيان کفزی خوار، دریای خزر

+ نوشته شده توسط ابوالفضل عسکری ساری در پنجشنبه پنجم اسفند 1389 و ساعت 11:56 |


Powered By
BLOGFA.COM